石橋の目指せ！コーヒークライマー

　 年内のレセルバ・デ・ラ・フィンカ、ゲイシャ３種セット、エル・インヘルト６種セット、そしてプレミアムブレンドCawolieの予約焙煎を無事終え、ほっと一息、落ち着いた深沢店かと思いきや、今年もスタッフは年末恒例の年始のご挨拶、年賀状書きに追われています。ネットショップはお顔の見えないお客様方がほとんどですので、どんな方なのかを思い浮かべながら、今年ご注文いただいたコーヒーを振り返りながら、一言一言気持ちを込めて書かせていただいております。 　改めましてですが、２０１８年、カフェテナンゴのコーヒーを買ってくださった方々、本当にありがとうございました！今年は何と言っても、カフェテナンゴ１０周年という節目の年でしたので、カフェテナンゴにとってはとても特別な一年でした。たくさんのカフェテナンゴのお客様の支えがあったからこそ、１月から１２月まで、店主を筆頭に、スタッフ一丸となって駆け抜けることができたと思います。 　 　年内配送受付は明日１２月２９日（土）午前１０時までということで、年末年始のコーヒーの準備がまだ！という方はまだ間に合います。そこで、２０１８年のカフェテナンゴのコーヒーの中から、個人的ベスト３を発表したいと思います。今年最後のご注文の参考にしていただければと思います。 　では早速、まずは第３位から！ 第３位　 Los Pinos Honduras 　 ２０１７年ホンジュラスCOEナショナルウィナーでした。初めてカッピングをした時、何と言っても驚いたのがその品種でした。ロブスタ種とアラビカ種が掛け合わせて作られた耐病性ハイブリット新品種のパライネマ種です。ハイブリット種というとあまりいい味のイメージがありませんでしたが、パライネマ種は違いました。コリアンダーシードやジャスミンなどの爽やかで軽やかな香りとキャラメルのような甘さを持つ柔らかいロス・ピノスは焙煎もとても難しかったので、うまく焙煎できたときの嬉しさは一入です。衝撃のパライネマ種をまだ体感していない方はぜひ！ 第２位　 La Embajada Nicaragua 　 今年度の新豆に切り替わった時の衝撃の味わいと、実は今年サビ病の被害を受け、農園主が農園を手放してしまったということで、この味をもう二度と味わうことができないという寂しさから、惜し

　いよいよ朝、布団からなかなか出られない寒さになってきました。今年は冬の入りが不思議なくらい暖かい日が多かったため、身体が油断をしたのか、２週間ほど引きずるタチの悪い風邪を引いてしまいましたが、ようやく本調子に戻ってきました。今年も残りあとわずか、今年一年間の感謝を込めて最後まで美味しいお届けすべく、走り抜けたいと思います！ 　さてさて、年末ということで、 今年 はどんな味に仕上がるのかとても気になる、スタッフも楽しみなプレミアムブレンドの Cawolie【カヲリ】 の焙煎日が決まりました！毎年店主栢沼がその時最高の豆を厳選し、焙煎、ブレンドする特別なコーヒーです。今年も未だその全貌はスタッフにも明かされておらず、我々カフェテナンゴスタッフも完成品が楽しみでとても待ち遠しい逸品です。昨年は大粒品種が軸となった香り豊かな味わいだったことをよく覚えています。 プレミアムブレンドCawolie【カヲリ】焙煎日 ☕️2018年12月23日（日） ☕️2018年01月12日（土） 　今期の焙煎日はこの２回のみですので、皆さんご注文、お飲み逃しなくですよ！ネットショップはもちろん、深沢店の店頭、お電話でのご注文も承っておりますので、皆様のご予約注文をお待ちしております！ 少し早いですが、皆様よいクリスマスを！ Feliz Navidad !