石橋の目指せ！コーヒークライマー

　 SCAJに合わせて来日していたエルサルバドルの生産者の方たちが、生豆商社のワタルさんで農園のプレゼンテーションをしてくださるということで、先日、店主とスタッフ入江と３人で参加してきました！プレゼンしてくれた３人の生産者のうち、２人はカフェテナンゴでも扱っている、シャングリラ農園のファン・カルロスさんと ディヴィナ・プロヴィデンシア農園 のロベルト・ウジョアさん。もう一人は、店主がエルサルバドルのコーヒー学校に通っていた時の先生だったというカフェ・カテのロドリゴ・ギアマッテイさん。 　 　エルサルバドルのコーヒー事情や特徴（やはりブルボン種がエルサルバドルの顔のようですね！）、それぞれの農園の始まりや歴史、今後の目標などを熱く語ってくださいました。まだ産地に赴いたことのない私にとっては、生産者の方たちから直接話を聞ける機会はとても貴重で、有意義な時間でした。 　プレゼンの後の2018−19年収穫、今年のニュークロップのカッピングも今年の味を確認でき、とても楽しかったです！ 　カフェテナンゴには今無いですが、シャングリラ農園のブルボン種ハニー精製が個人的に気に入ったカップでした！ 　 最後にみんなで記念写真をパシャり！ 　そして、先日カフェテナンゴが受けた取材が「東京コーヒーロースターズ」という雑誌に掲載されました！ロースターが東京だけでも今はこんなにあるのか！というところにまず驚きました。焙煎する人が増えてきているのですね。色々なお店のコンセプトやこだわりが分かり、とても面白いです。 （誤字脱字がとても多いのが玉に瑕ですが、、、。） 本屋さんで見かけた際にはぜひお手に取ってみてくださいね！

　 ９月に入ってようやく朝晩の涼しさに秋を感じ始めてきた頃でしたが、今日はとても暑い一日の深沢でした。ただ、透き通った夕方の高い空に秋を感じ、季節の変わり目に嬉しくなりました。秋本番も、もうすぐそこですね。ホットコーヒーの美味しい季節、いよいよです！ 　来週半ばの９月１１日（水）からは、毎年恒例のコーヒーの展示会《 SCAJ2019 》が始まります。今年は開催時期が少し早いです。そして、この期間に合わせて来日する生産者もたくさんいます。今のところ、グアテマラのロズマ農園の農園主アレハンドロが来るという情報を店主から聞いております。ぜひ会場で一年ぶりに再会できたらいいなと思います。 　また、コーヒー業界の最新情報なども自分の中でアップロードできたらと思います。お店から出ないと、なかなかコーヒーの流行り廃りにもついていけなくなってしまうので。。。というわけで、そんなSCAJレポートもブログや動画でしたいですね。 　動画といえば、９月から火曜と金曜の週２更新（スタッフブログと一緒なので更新しないとすぐバレちゃいますね汗）になったので、「まいにちカフェテナンゴ」よりクオリティを高く！を目指して動画作成を始めております。今日は、７月に上げた『カッピングの手順』につづく『カッピングの実践』を公開いたしました。ずっと上げなくてはと思っていたのですが、きちんとまとめられるかあまり自信がなく、スタッフのサポートもあり、重い腰をやっと上げることができました。よかったら観てみてください。そして何より、カッピングの作法・マナーを沢山の人に広められたら何よりです。 カッピングセミナー へのお申し込みもたくさんお待ちしております！！ 　そういえば、お店のスタッフロッカーの扉に“カップテイスターズ”のお知らせの紙が貼ってあったような、なかったような。。。見なかったことにしようと思います！（笑）