石橋の目指せ！コーヒークライマー

　 カフェテナンゴの新豆入荷が止まりません！遂に待ちに待ったロズマの新豆たちが入荷いたしました！！首を長くして待っていた方々も多いのではないでしょうか。お待たせいたしました＾＾ 　今年は、去年に引き続き、大粒品種マラゴジペとパカマラの混合ロットの大人気コーヒー！ロズマラゴ！ ９番目の摘み取り、その名もロズマNo.9！！そしてそして、グアテマラではまだ珍しいナチュラル精製のロズマ・ナチュラル！！！この３種を販売していきます。 　今年はカフェテナンゴのロゴがしっかりと刻まれた麻袋、１カートン（３０kg）ずつで到着しました。このロズママークはとてもお気に入りで、３０kgの麻袋サイズもとても可愛いサイズに感じます。 　兎に角今年のロズマのコーヒーも素晴らしい出来です。ロズマファンは勿論のこと、まだロズマのコーヒーを飲んだことのないという方も必飲のコーヒーです！ロズマの詳しい話やフレーバーはぜひ動画から楽しんで知ってもらえればと思います。 　　　　　　　　　   　 　今年は銀杏の色づきが遅いですね。しかも色づきもまばらです。暖かい日が長く続いたからでしょうか。天気が良く気持ちの良い青空だったので、体育大学らしい日体大のちょっとシュールな外壁を入れて写真を撮ってみました。１１月もあとちょっと。。。本当に1日1日の過ぎるはやさが異常なくらい早く感じます。

　なんだかぼーっとしていたらブログ更新が一週遅れてしまいました。。。気づけば１１月に入り、早一週間。大好きな金木犀の香りもどこかへいってしまい、朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。今日は暦の上では立冬だそうです。確かに今日は出勤時に冬の凜と澄んだ空気を感じ、雪化粧をした富士山も綺麗に見えました。今年もあと僅かですね。ぼーっとしていたらあっという間に今年が終わってしまいそうなので（笑）、残り２ヶ月、やり残しが無いよう計画的に過ごしていきたいと思います！ 　先日は定休日を利用して社内ミーティングがありました。普段はシフト制でなかなか店主、スタッフ全員が集まる機会が少ないので、この機会にきちんとお祝いできていなかった１１周年を、スタッフからサプライズで少しばかりお祝いさせてもらいました。同じ「栢沼」つながりということで、赤坂の ツッカベッカライカヤヌマ さんのブルクテアターという、シナモン風味のチョコレートスポンジに赤すぐりのジャムが練りこまれたケーキをチョイス。これを選んだ時に合わせるコーヒーはこれしかない！と決めていたのですが、ミーティングは貸し会議室で行ったためコーヒーを淹れられず。。。純粋にケーキだけをみんなで楽しみました。その合わせたかったコーヒーはというと、カフェテナンゴが今年初めて扱うコスタリカの サンタ・ロサ１９００農園ホワイトハニー・アナエロビコ です！現在単品販売も開始しました。注目すべきはもちろん、アナエロビコという精製方法。みなさんご存知ですか？コスタリカで近年流行っているハニーに次ぐ精製方法で、果皮と果肉をざっくり取り除いたあと、他のロットのミューシレージと合わせて嫌気性発酵させる方法です。他ロットのミューシレージと合わせてしまう時点でどうなのだろう、、、という疑問も湧きますが（笑）傾向としては、シナモンのようなフレーバーが生まれます。COE上位クラスともなるとシナモンそのものを嗅いでいるようなスパイスの香りがとても印象的になります。販売を開始したサンタ・ロサのアナエロビコもほんのりシナモンのような香りが特徴で、冷めると赤りんごのようなフレーバーも相まり、まさにアップルシナモントースト！このフレーバーが気になる方はぜひご注文くださいませ！！シナモンが効いたお菓子とも合うこと間違いなしです！